透明玻璃取代厨房操作间的实心墙，油烟过滤装置让空气变清新，这样的“深夜食堂”化解了食客对油品、菜品卫生的担忧，让人们的夜生活更舒畅；校园周边道路两旁百米内的摊担“冒头”就抓，孩子们徘徊的小食店无证必关，妈妈们对校外美食放心了；买青菜水果肉制品不放心，超市、集市的快检室帮你找答案，食品安全技术保障给了市民妥妥的安全感……长沙市在全力推进国家食品安全示范城市创建的进程中，从小处着眼、细处着手，对标落实各项创建任务，全面提高市民对食品安全的满意度，为全国文明城市建设工作营造了浓厚的社会氛围。

　　餐饮大整治

　　护苗校园周边，食杂餐饮店逐个对标过关

　　“你经营的是超市，怎么能做熟食、快餐、凉面卖给学生呢？这是典型的超范围经营，成品要没收，门店要整改。”雅礼天心中学旁一家超市的老板，看到为孩子提供速食食品有市场，把自家十来平方米杂屋、货仓兼做加工厨房。杂屋里没有操作台、上下水，油盐等食材调料随手放在桌上或地上，更没有防虫防蝇防鼠措施。老板在这样的环境下，制作出一批批面点熟食卖给学生。长沙市食药监部门的执法人员在明察暗访时发现了这家超市的违法违规行为，当场将其非法制成品没收，并开出整改通知。

　　李强在火星小学附近开了一家面包烘焙店，执法人员在对校园周边的涉食单位检查时看到，这家店没有进行分区制售，加工操作场所的卫生达不到相关安全标准。李强第一次只进行了部分整改，企图蒙混过关。执法人员未予放行，再一次上门指导。如此反复多次，直到小店完全合格。李强感叹道，按照食品安全要求进行店面整改后，自己工作起来更舒心，孩子和家长也更放心了。

　　一个城市的文明程度体现在细节，长沙市针对中小餐饮环节的食品安全，在校园及周边开展的食品安全监查和检查，实施食品安全护苗行动，体现的正是长沙人在文明创建中敢于担当的精神。

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