中学食堂改造成“明厨亮灶”

　　长沙某中学食堂，洁净程度以及管理细节特别“高大上”。“地面每天都要冲洗、消毒，不见油污。案板是不锈钢的，制作使用完后，所有工具必须归到原处，板上不见一点杂物。”该校事务长杨远佳介绍道。

　　走进该校参观，正接近中午。食堂工作人员在操作间忙着切配准备食材。记者看到，消毒间、操作间等指示牌悬挂在相应的显眼处。配菜台前插挂着一排工具，旁边架子上置放的大盆子上也分别标有“青菜用”、“肉类用”等字样。

　　这所学校的食堂安全管理原本与其他学校食堂相差不大，2013年开始进行升级改造。“我们在实施‘明厨亮灶’工程的过程中，实行定点、定人、定岗的管理机制。”杨远佳以定点为例介绍，学校在消毒间、操作间、配餐间、包点间和冷藏室分别装有摄像头，工作人员进行了哪些操作、是否规范，一目了然。

如果您需要请专业师傅给您维修，可以直接拨打客服电话：400-116-2022
如果您希望在网上预约，可以  点击此处 在线下单